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香草酸

Vanillic Acid
产品编号:3258511
规格:≥97%, FG
CAS NO:121-34-6
包装规格:,1 KG,10 KG
产品类别:香精香料
品牌:Sigma-Aldrich
优惠价:立即咨询
产品编号包装单位单价(元)国内现货国外库存询价单
3258511≥97%, FG485
32585111 KG4130
325851110 KG29150
产品别名

121-34-6

香草酸

Vanillic Acid

4-Hydroxy-3-methoxybenzoic Acid

4-羟基-3-甲氧基苯甲酸

结构式
基本信息
Linear Formula【线性分子式】
HOC6H3(OCH3)CO2H
Molecular weight
168.15
FEMA Number【FEMA编号】
3988
Beilstein
2208364
EC number【EC 号】
204-466-8
MDL number
MFCD00002551
PubChem Substance ID【PubChem化学物质编号】
24901963
Flavis number【Flavis编号】
8.043
NACRES
NA.21
General description【一般描述】
天然存在: 番石榴、葡萄、白兰地、朗姆酒、威士忌、雪利酒、红酒和白葡萄酒、苏格兰威士忌和加拿大威士忌。
香草酸是香草豆的关键芳香族挥发性化合物之一。
Application【应用】
香草酸是一种苯酚衍生物,通常用作食品和药品中的调味剂。它可用于合成有名的调味剂香兰素。
Biochem/physiol Actions【生化/生理作用】
味觉阈值为 100ppm
香味阈值为 5%
产品性质
Quality Level【质量水平】
400
biological source【生物来源】
synthetic
grade【等级】
FG
Halal
Kosher
reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
Assay【测定】
≥97%
mp
208-210 ℃ (lit.)
Documentation【文件】
see Safety & Documentation for available documents
Organoleptic【性状检查】
creamy; milk; sweet; vanilla
application(s)
flavors and fragrances
food allergen【食品过敏原】
no known allergens
SMILES string
COc1cc(ccc1O)C(O)=O
InChI
1S/C8H8O4/c1-12-7-4-5(8(10)11)2-3-6(7)9/h2-4,9H,1H3,(H,10,11)
InChI key
WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N
packaging【包装】
100 g in poly bottle
5, 10 kg in fiber drum
1 kg in poly bottle
安全信息
Storage Class Code【储存分类代码】
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
Personal Protective Equipment【个人防护装备】
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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