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异戊酸

Isovaleric Acid
产品编号:3101926
规格:≥99%, FCC, FG
CAS NO:503-74-2
包装规格:1 KG,10 KG,20 KG
产品类别:香精香料
品牌:Sigma-Aldrich
优惠价:立即咨询
产品编号包装单位单价(元)国内现货国外库存询价单
31019261 KG651
3101926≥99%, FCC, FG732
310192610 KG2740
310192620 KG4400
产品别名

503-74-2

异戊酸

Isovaleric Acid

3-Methylbutyric Acid

3-Methylbutanoic acid

3-甲基丁酸

异丙基乙酸

结构式
基本信息
Linear Formula【线性分子式】
(CH3)2CHCH2COOH
Molecular weight
102.13
FEMA Number【FEMA编号】
3102
Beilstein
1098522
EC number【EC 号】
207-975-3
Council of Europe no.【欧洲委员会编号】
8
MDL number
MFCD00002726
PubChem Substance ID【PubChem化学物质编号】
24901466
Flavis number【Flavis编号】
8.008
NACRES
NA.21
General description【一般描述】
Isovaleric acid is the main volatile flavor constituent of Swiss cheese and beer. It has been identified as the key odor-active compound responsible for "Brett" flavor in wine.
产品性质
Quality Level【质量水平】
400
biological source【生物来源】
synthetic
grade【等级】
FG
Halal
agency
meets purity specifications of JECFA
reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.515
vapor pressure【蒸汽压】
0.38 mmHg ( 20 ℃)
Assay【测定】
≥99%
autoignition temp.【自燃温度】
824 °F
refractive index【折射率】
n20/D 1.403 (lit.)
bp
175-177 ℃ (lit.)
mp
−29 ℃ (lit.)
density
0.925 g/mL at 20 ℃ (lit.)
Documentation【文件】
see Safety & Documentation for available documents
Organoleptic【性状检查】
cheese; fatty; acidic; sour
application(s)
flavors and fragrances
food allergen【食品过敏原】
no known allergens
SMILES string
CC(C)CC(O)=O
InChI
1S/C5H10O2/c1-4(2)3-5(6)7/h4H,3H2,1-2H3,(H,6,7)
InChI key
GWYFCOCPABKNJV-UHFFFAOYSA-N
packaging【包装】
5, 10, 20 kg in composite drum
1 kg in glass bottle
安全信息
Pictograms【象形图】
GHS05
Signal word【警示用语:】
Danger
Hazard Statements
H314
Precautionary Statements
P280 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338 + P310
Hazard Classifications【危险分类】
Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B
Storage Class Code【储存分类代码】
8A - Combustible, corrosive hazardous materials
WGK
WGK 1
Flash Point(F)【闪点(F)】
176.0 °F - Pensky-Martens closed cup
Flash Point(C)【闪点(C)】
80 ℃ - Pensky-Martens closed cup
Personal Protective Equipment【个人防护装备】
Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter
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